米皮机是把米浆或是面粉蒸成北方米皮的机械，米皮机构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份构成。米皮机的特色优势如下：
1、漂亮耐用，选用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环凉风体系，结构科学合理。
2、米皮机选用柴油加热出产蒸汽，全封闭传输方法，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。
3、可一机多用，可出产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。
4、比手工制造快3-10倍，节约费用40%，时产150公斤，只需一人操作，主动刷油，分离，切条，折叠。
5、薄厚粗细可任意调整。
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