面粉是人们生活中重要的食物之一，做成各种食品的原料都离不开它，当然，制作河粉更是离不开它，因此，它占据着人们生活中重要的位置，有很多制作河粉的商家一次性进面粉很多，可是这些面粉储藏的好坏对食用的品质和人的健康是很重要的，如果面粉生虫就很难清理干净，这样就会影响食品的卫生和安全性。
面粉储存方法 1．通风要好，因为面粉有呼吸的作用，因此，为了让面粉有空气作用，所以一定得让空气流通。 2．环境的温度及湿度会让面粉改变自身的含水量，面粉的湿度越大含水量也会增加，就易结块，反之湿度越小含水量也会减少。所以约在60%～70%之间的湿度为最佳。 3．储存的温度越高，会缩短面粉的保质期，所以面粉在18qC—24qC之间的温度为最佳。 4．干净的环境能减少害虫的生长和微生物的繁殖，使面粉受污染的机会降低。 5．在空气中的面粉会吸收和储藏气味，因此，在储藏面粉的地方不能有异味。 6．为了减少受潮和虫鼠的污染，一定要有良好的通风，存放面粉时应离地离墙放。 7．减少虫鼠的滋生以降低面粉受到污染和包装受到破坏的机会。 8．面粉要保证稳定，以减少面粉人为造成的过期。 9．夏天时，空气湿度大，面粉易吸潮结块从而被微生物污染发生霉变。把塑料袋用来盛面，扎紧口袋，使面粉与空气隔绝，不会发霉反潮也不易生虫。不过，受潮的面粉就不适用此法。 |
