大型河粉机要想生产高品质的河粉产品，要口感好，还要有韧性，要想河粉不易断条还有一个办法就是在配浆环节上，在机械化河粉生产中，因为时间短，直链淀粉渗出的数量有限，影响河粉的韧性度，可采取加入配浆的方法，进一步提高河粉的质地。
配浆就是把磨好的米浆取出一部分加入2~4倍的水，然后在沸水中加热搅拌约30分钟，使其充分糊化，再把生浆缓慢加入熟浆中，搅拌混合均匀。生熟浆的比例，根据大米不同品种有所不同。从效果上来说，熟浆比例足够，可保证直链淀粉的含量，产品不易断条；但熟浆过多时，混合浆的黏度上升，使铺浆难度增大，同时影响分条成型。总体而言，熟浆量以不超过10%为宜。
财富启航—求购河粉机指南
河粉美味营养、方便快捷，在神州大地方兴未艾！河粉制造加工，投资小、见效快，是不可多得的小吃创业项目、食品加工创业项目！近年，在众多的小本创业项目、小投资创业项目、农村创业项目中，河粉生产制作，成为极耀眼的食品创业项目！因此，河粉机成为食品机械中深受广大小本创业者欢迎的致富机械！
哪里有河粉机卖？什么牌子的河粉机好？好的河粉机在哪里？河粉机多少钱一台？购买河粉机应注意哪些事项？这些都成为做河粉创业者重点关注的问题。以下解答，可以作为购买河粉机的指南。
一、河粉机产地。巩义鸿睿河粉机，技术先进、工艺正宗、种类齐全，毫无疑问，鸿睿河粉机是首要选择。二、河粉机厂家。考察河粉机厂家，不但要看河粉机厂的规模实力，还要观察是否是真正的河粉机生产厂家，若是河粉机经销商，往往河粉机报价偏高，技术服务难到位；同时，要仔细了解河粉设备的制造水平和厂家的技术能力和服务水准等方面，毕竟从事河粉加工产业，设备、技术、服务三个要素俱佳，创业者才能更顺利地投资赚钱。三、河粉机机型。通常来说，宾馆酒店、单位食堂、河粉自营饮食店等，作为厨具设备，建议选购100型左右的机型；开办河粉食品厂、河粉专业制造商、餐饮连锁加盟店、大型食堂、个人创业投资者等，作为食品加工设备，建议选购150型以上机型。当然，资金充裕者，可选择多功能河粉机，如河粉凉皮机、河粉拉肠粉机、河粉猪肠粉机等，多品种发展，更可拓展财富商机！
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