河粉具有四种加热的方式：锅炉加热、电加热、柴油加热以及天然气加热，四种方式中由于各地的口味不同，会选用不同的加热方式。
电加热：电加热的河粉机加热是用加热管加热，一个加热管的功率是3KW左右，一个机器根据大小，需要几个或者多个加热管，用电量较大，一般需要三相电，蒸箱温度不好控制，所以产出的凉皮质量不稳定。其它三种加热方式控制方便，温度波动小，对产品质量影响小，应当做为购机的首选，至于选择哪种加热方式，要看客户本地哪种燃料使用方便，就选用哪一种。
选购河粉机不能只贪图便宜，要有长远打算，选择质量稳定的产品，这样才能在市场上站稳脚跟，才能有钱可赚。
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