米皮机是一种能将大米投入之后产出100%熟透的米皮产品的新型节能环保的机械设备，它免去了传统的水加热或电加热的繁锁工艺，可谓大米深加工史上的一项创举。该机生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
米皮机的性能特点：具有一机多用的功能，只要更换不同的模具和原料，可生产出云南米粉、云南米线、桂林米粉等不同的产品;原料选用广泛：大米、玉米、小麦、土豆、面粉、红薯等五谷杂粮均可为加工原料;高效，设备出粉率高，每公斤生产原料可生产成0.95公斤干成品或2.5-2.8公斤鲜成品;生产出米皮物美质优，光亮而富有光泽，细致而又富有弹性，韧性更好，久泡不断、久煮不糊、干炒不易断;自动化程度高。
鸿睿机械米皮机设备生产的米皮无需蒸煮、无需磨浆，一条龙的生产;从下料挤压成条、冷却、挂杆等一系列工序自动完成无需人工参与;设备采用机电一体不锈钢型材料结构，经久耐用全封闭式生产，经高压、高温挤压符号国家卫生标准。
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