河粉又称陈村粉，它粉薄通透，香滑爽口深得人心。陈村粉和一个人有着密切关系，它就是“粉蛋”王诞，他从小就爱研究河粉以及河粉机，梦想着自己又一天可以开一家属于自己的河粉店。所以人们也就直接给他取了一个这样的外号。
蛋粉在很早大概是抗战时期的时候就出去打工，后来在西樵官山住下了，那里开了一间河粉店，由于他本来就喜欢河粉就去那里打工，还一边学着做河粉。终于他带着一门手艺回到了陈村，那里水好，米好，磨出的米浆也是优质的，因为当时还没有河粉机所以他就用传统方法磨河粉，绝不添加任何添加剂，做出的河粉在当地掀起了一阵风波。他开始大胆创新，用的米，水包括制作河粉的设备都开始研究和改造。最终他做的可分软滑清爽，通透可口，大家都开始相互传播起来，陈村里每个人都来买他的河粉，所以最早的河粉就成为“陈村粉”。
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