河粉在我国南方是很受欢迎的食品，但是在北方的欢迎程度就稍逊一筹，其实并不是河粉不好吃，而是北方人对河粉的烹饪方法不很了解，今天鸿睿河粉机厂家就来教朋友们如何来炒河粉！
炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下：
1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
我们买回来的河粉在加工之前，要先进行处理：
1、在外面买回来的河粉怕不太干净，所以过一过热水，过热水的时间不要超过10秒，否则会容易断。
2、过热水后的河粉用筷子轻轻散开散掉热气加入一茶匙油拌均匀，这样炒的河粉不容易粘在一起也不容易断裂，还可以减少炒河粉时的用油量。
3、由于买的成品河粉已经很油，所以加的油要少一点，如果是买的干河粉自己煮的话，煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均匀。
4、加入河粉炒下调料要快速炒匀。
用鸿睿河粉机做最好吃的河粉，希望您喜欢并爱上河粉这种健康的传统美食！ |
