今天鸿睿河粉机小编教大家做个家庭版的炒河粉，虽然比不上大厨的正宗但味道也不赖！想吃就尝试一下吧！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
干河粉适量 青菜(或者韭菜也行)适量 洋葱半个 胡萝卜半根 青椒2个 鸡蛋一个 盐适 酱油适量蚝油适量 老干妈油豆豉一勺 白糖少量
家庭版炒河粉的做法步骤
1. 青椒青菜洗净备用，胡萝卜、洋葱和青椒切丝备用
2. 锅里倒水烧开倒入提前泡好的干河粉，不用盖锅盖！直接煮沸再煮个三分钟(全程用大火煮)，之后把煮好的河粉倒入滤网中，用干净的盆倒入冷水把过滤的河粉放入冷水盆中冷却；最后再把河粉倒入滤网里沥干水分待用
3. 锅中倒入适量油烧热打入鸡蛋炒散盛出备用，锅中留油烧热先爆香洋葱再放胡萝卜、青椒和青菜翻炒一会加入事先炒好的鸡蛋
4. 把煮好的河粉倒入炒好的配菜中，加入适量的盐、蚝油、酱油和少量的白糖，加少量白糖是提鲜的，老干妈油豆豉还是放点好吃，如果不能吃辣的朋友就另当别论了，大火用筷子快速翻炒均匀就行了！ |
