上文我们介绍了什么是河粉,我们知道河粉的主要原料来自于大米,河粉的营养价值非常高,河粉里面含有丰富的维生素和我们人体的氨基酸。常吃河粉可以起到促进消化的作用,而且能保护我们的肝脏。 1、选料:制作拉皮可选用大米为原料。 2、和浆:将选好的红薯淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。 3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。 4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是粉皮制作的关键之一。 5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。 我厂是国内多功能河粉机专业制造企业,新型河粉机专用大米,面皮化加工,新型河粉机采用手工原理,加工质量于手工相仿,市场竞争力强,产品质量高,能耗低。不受季影响,从原料入机到干皮出机直接包装,全自动、全封闭、一条龙生产。 |