炒河粉是河粉的主要吃法之一，今天河粉机厂家-鸿睿机械就给您介绍一下炒河粉的做法，喜欢的朋友可以尝试做一下。
炒河粉的关键是怎样使其不断不碎。这就要双手并用了，右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下：
1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
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