河粉不仅是我国的传统美食，在东南亚一带也十分受欢迎。今天河粉机厂家-鸿睿机械厂就为您介绍一下越式凉拌河粉的做法，希望喜欢的用户可以尝试着做一下。
一、原料/调料
河粉：200公克，虾仁、花枝、蟹肉各30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，越式凉拌汁3大匙。
二、制作流程
1、将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
2、将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
3、将河粉、作法2的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
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